Casal hospitaleiro serve prato com coalhada, costela e pão no Al Árabe
Todos os sábados o casal do Al Árabe, um restaurante simples e familiar em Pinheiros, serve uma especialidade do Oriente Médio: o fatte. O hospitaleiro Jorge Asiuni Kuri, um mexicano de família síria, fica no salão a receber os clientes e sua mulher, Hala Haddad, cuida de todos os preparos pessoalmente na cozinha.
O fatte é um prato no qual cubos de cordeiro e músculo são acomodados sobre pão sírio torrado e cobertos com uma sedosa coalhada, batida com alho cru. Grão-de-bico cozido, amêndoas e nobres pinoli completam a obra.
Chega à mesa na companhia de arroz sírio, custa R$ 52,50 e pode satisfazer até três pessoas, a depender do apetite.
AL ÁRABE
Onde: r. Artur de Azevedo, 1.919, Pinheiros; tel. 2533-0474
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